Ladernière en date était "moi je voudrais une confiture de figues et noix". Alors, un dimanche matin, je me suis mise aux fourneaux après avoir ouvert 500g de noix avec un marteau mon casse-noix ayant mystérieusement disparu (si vous avez des nouvelles de lui, contactez-moi!). Si vous aussi vous êtes une soeur modèle, voici ma confiture de figues et Aprèsavoir fait plusieurs bocaux de confiture et de compote, et en avoir congelé une bonne partie histoire de pouvoir en profiter lorsque la saison sera terminée –notamment en prévision d’une terrine de foie gras aux figues- je me suis lancée dans la confection de quantités de plats mettant ces jolies figues en valeur, sucrés comme salés. 1pincée de cannelle Enlever le pédoncule des figues, les couper en petits morceaux et les mettre à macérer dans le whisky minimum 12 heures. Le lendemain : mettre les morceaux de figues et le whisky restant après absorption dans une casserole, ajouter le sucre, les noix concassées grossièrement et la cannelle et faire cuire pendant 10 à 15 min. jusqu’à Amenezdoucement à ébullition, et laissez bouillotter pendant 10min environ en écumant avec soin, de manière à enlever notamment le maximum de grains des fruits. Versez bouillant dans une terrine, ajoutez les bâtons de cannelle de Ceylan (la meilleure) et les noix décortiquées que vous aurez réduites en petits morceaux. Mettredans une grande casserole : les Figues ( 794 g ), le Sucre ( 168 g ), les Zestes de Citron (1 c. à soupe), le Sel (1 pincée), l' Eau ( 112 g ou 11,2 Centilitres/112 Millilitres ). Bien remuer. Faire cuire à feu moyen/fort 10 Muffinsaux pommes et éclats de caramel, crumble aux noix. Mignardises. Zimtsterne ou « étoiles à la cannelle » Mes guimauve à la fraise : Monsieur Haribo n’a qu’à bien se tenir !! Carrés au citron et pavot. Choux à la crème girly !! Sucettes de pancakes fourrés au chocolat. Petits gâteaux traditionnels. Choux à la pistache et framboises. Madeleines aux Flocons – . Une parfaire confiture d’automne qui mêlent les saveurs et les textures des figues et des noix. Parfumée à la vanille, cette confiture se servira avec des gâteaux, génoise et quatre-quarts pour le goûter et sur les tartines de pain permettra de commencer une journée avec bonheur. Confitures chutneys Ingrédients Ingrédients pour 8-10 pots 1,5 kg de figues 1 kg de sucre en morceaux ¼ l d’eau 1 gousse de vanille 3 c à s de jus de citron 150 g de cerneaux de noix Les recettes figue 85 recettes Préparation Préparation des ingrédients Essuyez les figues avec un torchon. Retirez sur chaque figue 3 ou 4 lanières de peau sans entamer la chair. Dans la bassine à confiture, versez le sucre, l’eau, le jus de citron et la gousse de vanille coupée en 2 dans le sens de la longueur. Préparation Mettez la bassine à confiture sur un feu et faites fondre le sucre en remuant la bassine de temps en temps. Quand le sucre est fondu augmentez le feu. Lorsque les bulles qui éclatent à la surface deviennent grosses, plongez les figues dans le sirop 3 par 3 toutes les 2 mn. Lorsque toutes les figues sont incorporées, baissez la feu et faites cuire à petits bouillons, très doucement 1 h 30. Ecumez régulièrement. Quand il n’y a plus d’écume, la confiture est cuite. Retirez la gousse de vanille ajoutez les cerneaux de noix, mélangez et redonnez un bouillon. Laissez tiédir et mettez en pots. Fermez les pots hermétiquement. Durée 125 minutes 35 minutes de préparation - 90 minutes de cuisson pour 8 pots Rating moyen / 5 par 18 personnes Vos commentaires & questions 0 / 5 Confiture figue cannelle vanille Recette Thermomix Faire sa confiture maison ça vous tente ? Cette Confiture figue cannelle vanille Recette Thermomix est une vrai réussite. L’alliance de la figue avec la cannelle et la vanille, un super moment de bonheur au petit déjeuner sur une brioche maison 🙂 Retrouvez une recette de brioche ICI N’hésitez pas à me laisser vos commentaires sous les recettes que vous testez, cela me fait enormement plaisir de voir que vous essayez mes recettes 🙂 Bonne dégustation ! Confiture figue cannelle vanille Recette Thermomix Temps de préparation 20 mins 1kg de figues violettes 1kg de sucre spécial confiture 2 bâtons de cannelle de la box Charlie Jasmin 1 gousse de vanille La veille, mettre dans un saladier les figues avec le sucre, la cannelle et la gousse de vanille coupée en 2 et égrainée. Mélanger. Recouvrir de papier film et laisser au réfrigérateur. Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix sauf la gousse de vanille et les bâtons de cannelle. Mixer 10 secondes vitesse 5 puis 5 secondes vitesse 10. Mettre 15 minutes / bol fermé / 100° / vitesse enlever le gobelet et poser sur le couvercle le panier cuisson Pendant ce temps, plonger vos pots à confiture vide dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes et laisser les sécher sur un torchon propre. Une fois la cuisson terminée, sans attendre mettre la confiture dans les pots. Fermer avec les couvercles et retourner les pots pendant 30 minutes. Il ne vous reste plus qu'à les décorer pour les offrir, ou pas ! confiture de figues Bonjour à tous, voila, l'heure du retour à sonné pour moi comme pour beaucoup d'autres je pense Snifffff car le retour signifie aussi la fin des vacances et pour moi, c'est bien connu, vacances j'oublie tout et même mon blog et mes blogs chouchous !!! Ceci dit, je ne suis pas en reste puisque je décolle vendredi pour la ville magique de Rome yesssss !!! cette année les figues sont délicieusement sucrées Je reviens en douceur et avec une recette de confiture. Pour moi les confitures sont un vrai petit bonheur le matin, à tartiner, pour parfumer un yaourt, pour étaler sous les fruits d'une tarte, ........ bref pour se faire plaisir c'est le pied !!! C'est vrai, que faire quand vous cueillez plus de 10 kilos de figues ???? de la confiture bien sûr !!! mais pour ça, trouvez quelques bras, quelques couteaux et planches à découper, et zou au travail !!! camille et élian en plein travail mon zom et mon valentin très appliqués Pour 35 pots temps de préparation 30 min, temps de cuisson 30/30 min, temps d'attente à déguster chaud ou froid, coût le prix du sucre , matériel bassine à confiture, pots de récup. pour 10 kilos de figues soit 35 pots de tailles divers 10 kilos de figues 6 kilos de sucre blanc soit 6€ 10/12 citrons pressés 3€ préparation pour ma part, je ne lave jamais les figues, elles ont la fâcheuse habitude de se remplir d'eau par le pédoncule et j'ai la chance de les cueillir loin de toute pollution et elles ne sont pas traitées !!! coupez la queue des figues, couper les figues en petits morceaux. pesez vos figues et comptez 600 gr de sucre pour 1 kilo de figues. Mettre vos figues dans la bassine à confiture, ajoutez le jus de citron, remuez, ajoutez le sucre et laissez poser une nuit. le lendemain, amenez à ébullition votre confiture, maintenez l'ébullition 10/15 min et laissez refroidir à découvert. couvrez quand la confiture est froide. le lendemain, nettoyez vos pots à confiture à l'eau et au liquide vaisselle, rincez et laissez égoutter sur un torchon propre. Surtout, ne les essuyez pas !!! portez de nouveau à ébullition votre confiture, attention, cette fois ci, il vous faudra etre vigilant et veiller à ce que votre confiture n'attache pas !!!! laissez bouillir 15 min. remplissez vos pots avec la confiture très chaude, fermez et retournez vos pots pour l'étanchéité. quand vos pots sont froids, étiquetez et rangez. il ne me reste plus qu'à étiqueter et à me régaler !!! Nettoyez les figues avec un linge humidifié. Si leur peau est très épaisse, retirez-la partiellement en prenant soin de ne pas abîmer la membrane intérieure. Retirez les queues avec un couteau. Versez 30 cl d'eau et le sucre dans une bassine à confiture ou une cocotte, portez à ébullition puis faites cuire jusqu'à ce que le thermomètre à sucre indique 105° vous n'avez pas de thermomètre à sucre, vérifiez que le sirop épaissit et que les bulles grossissent. Ou prélevez un peu de sirop dans une cuillère, trempez votre pouce et votre index dans de l'eau très froide, plongez-les dans la cuillère de sirop, retirez-les et écartez-les légèrement le sirop forme un filet fragile et souple de 2 à 3 mm entre vos la gousse de vanille en deux, grattez les grains à l'intérieur, ajoutez-les au sirop brûlant, en même temps que la cannelle. Pressez le citron et ajoutez son jus dans la bassine à les figues petit à petit en les posant sur l'écumoire et en les glissant dans la bassine. Faites cuire pendant 1 heure à feu doux, tout en éliminant régulièrement les impuretés et la mousse qui se forme à la surface à l'aide d'une écumoire. Stérilisez les pots à confiture et leurs couvercles en les passant pendant 10 minutes dans un four à 100°C thermostat 3-4 ou en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 5 minutes retirez-les avec une pince et retournez-les sur un linge propre pour les égoutter, ne les essuyez pas avec un torchon afin d'éviter les peluches.Quand les figues deviennent translucides le thermomètre indique 105°C, vérifiez le goût et l'épaisseur de votre confiture versez-en une cuillère sur une coupelle froide après avoir passé cette coupelle vide 5 minutes au réfrigérateur ou au congélateur, quand la confiture coule doucement sans être liquide, retirez la bassine du la confiture dans les pots à l'aide d'un entonnoir ou d'une louche veillez à bien répartir les fruits. Otez les salissures faites sur les côtés et sur les bords à l'aide d'une serviette humide très propre. Fermez les pots, retournez-les et laissez-les ainsi pendant 24 heures cela vous évitera de les stériliser. Accueil > Recettes > Confiserie > Confiture > Confiture de figue > Confiture poires figues cannelleEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 50 minPréparation20 minRepos-Cuisson30 minÉtape 1Peler les poires et les couper en petits 2Couper les figues en petits morceaux égalementÉtape 3contrôler le poids des 4Ajouter en fonction le sucre, la cannelle et l'agar 5Remuer jusqu'à imprégnation du sucre et laisser reposer environ 30 6Cuire à feu moyen pendant 30 7Mettre dans les pots préalablement ébouillantés, les retourner opercule sur le dessous jusqu'à terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Confiture poires figues cannelle

confiture de figues aux noix et cannelle