TousPoissons & fruits de mer Fruits & légumes Croquettes de pommes de terre pour four 400 g. 400 g (1000 g = € 8,63) Huile de tournesol. 3,45 € TVA incluse plus contribution d’énergie. Pommes de terre au romarin. 900 g (1000 g = € 7,50) 6,75 € TVA incluse plus contribution d’énergie. Grand et petit. Pommes de terre sautées 1200 g. 1200 g (1000 g = € 4,96) 5,95 € Préparation: Commencez par éplucher les pommes de terre, puis coupez-les en cubes. Faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes environ. Pendant ce temps, rincez le persil et ciselez-le. Lorsque les pommes de terre sont cuites, mixez-les ou écrasez-les à la fourchette en y ajoutant le persil. Avec les mains, former des boulettes de pommes Faitescuire les pommes de terre, à l'eau bouillante salée, pendant 20 minutes. Une fois cuites retirer la peau et et écraser à la fourchette. Cuire 15janv. 2020 - Découvrez le tableau "Croquettes (Poissons - Viandes - Pommes de terre)" de Andybauk sur Pinterest. Voir plus d'idées sur le thème recettes de cuisine, cuisine et boissons, recette de plat. Unefois cuites, éplucher les pommes de terre. Dans la casserole, ou dans un plat, placer les pommes de terre avec le beurre et écraser le tout. Ajouter la fécule et le fromage râpé (éventuellement saler et poivrer) et continuer à écraser. Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger. Le mélange sera bien homogène et facile à mettre en boule. Jai rajouté un peu de beurre dans la purée et mis un peu plus de parmesan qu'indiqué. Avec 450 g de pommes de terre j'ai fait 16 croquettes d'environ 30 g. Croquettes apéro Préparation : 15 mnRéfrigération : 2 hCuisson : 30 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 900 g de pommes de terre à chair farineuse ( 450 g j'ai fait 16 croquettes . 1. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à la casserole. 2. Pendant ce temps, faites cuire le poisson à la vapeur. 3. Avec une fourchette écrasez les pommes de terre et le poisson cuit. 4. Ajoutez le persil ciselé, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau avec une cuillère en bois afin d'obtenir une purée lisse et homogène. 5. Dans une assiette creuse, cassez un oeuf et battez-le à la fourchette. Préparez une autre assiette avec de la farine. 6. Façonnez des boules de pâtes, trempez-les dans l'oeuf battu puis dans la farine. 7. Faites chauffer l'huile dans une poile. Lorsqu'elle est bien chaude, plongez-y les croquettes pour les frire. 8. Placez les croquettes sur du papier absorbant avant de servir. Publié le 23 juin 2010 11 C’est un mélange très simple de pomme de terre, de saumon en boite et d’aneth qui va former de jolies croquettes. Je les ai servies avec un salade verte. Elles peuvent être accompagnées d’une sauce de fromage blanc au citron. Cela apportera de la fraicheur. Pour 20 croquettes 400g de pomme de terre 1 boite de saumon 1 jaune d’oeuf sel, poivre 1cs d’aneth 1- Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d’eau pendant 30 min. 2- Faites-les refroidir et épluchez-les. 3- Coupez-les en morceaux et déposez-les dans un saladier et écrasez-les à la fourchette. Vous pouvez aussi les passer au presse-purée. 4- Égouttez le saumon et ajoutez-le aux pommes de terre avec le jaune, l’aneth, sel et poivre. 5- Mélangez bien comme il faut et formez des boulettes avec vos mains. 6- Déposez-les sur une plaque et enfournez-les pour 15min à 180°C, le temps qu’elles dorent. gnc Vous pourriez aussi aimer Un reste de poisson, un reste de purée, quelques graines de sésame, un peu de poivron rouge pour la couleur, sans oublier le citron confit pour relever le tout et hop les croquettes sont dans la poêle prêtes à être tester...ou comment agrémenter les quelques restes du frigo!. Ingrédients pour 4 personnes 300 grs de poisson frais cabillaud pour moi ou restes 500 grs de purée maison un reste pour moi 1 oeuf 1 cs d'aneth hachée 1/4 de citron confit 2 cs de graines de sésame sel, poivre 1/4 poivron rouge 1 oignon frais 1 gousse d'ail 3 cs d'huile d'olive sel, poivre farine Emiettez le poisson, enlevez les arrêtes et mettez-le dans un plat avec la purée, salez, poivrez. Lavez et coupez le poivron en petit dés, ainsi que l'oignon et l'ail. Faites les revenir dans un peu d'huile d'olive quelques instants jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez-les à la purée avec l'oeuf, l'aneth, salez, le citron confit haché finement. Bien mélangez le tout à l'aide d'une spatule. Faire de petites croquettes à l'aide d'un emporte-pièce, farinez les un peu et les parsemez de graines de sésame. Faites-les dorer dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive des deux côtés. Servir avec la sauce soja et du conseil de caroAttention, la purée ne doit pas être trop liquide! Publié le 1 octobre 2018 13 Les jolies couleurs de l’automne se retrouvent pour mon plus grand bonheur dans nos assiettes. Et pour démarrer la saison automnale, je vous propose une recette de croquettes pommes de terre et butternut, légèrement parfumées au curry. Elles accompagnent toutes les viandes grillées et pour un soir, vous pouvez les servir avec une salade verte et une tranche de jambon. Pour 2 personnes 600 g pommes de terre 400 g de chair de butternut 1 pincée de curry 1 oignon 1 oeuf 1 bol de chapelure 1 bol de farine Sel, poivre 1- Mettez les pommes de terre dans une casserole d’eau et portez à ébullition. Faites-les cuire 35 à 40 minutes. Testez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau. Faites refroidir. 2- Coupez la chair de la butternut en dés. 3- Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et faites cuire la butternut. Salez, poivrez. Lorsque les morceaux sont dorés, versez un fond d’eau et terminez la cuisson à couvert. 4- Retirez du feu et écrasez en purée en les mélangeant simplement avec une fourchette. 5- Épluchez les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette. 6- Ajoutez la purée de butternut, le curry et mélangez. Goûtez et salez si nécessaire. 7- Hachez finement l’oignon et faites-le revenir dans un peu d’huile ou de beurre pendant 10 minutes. Ajoutez-les aux purées de légumes. 8- Réservez 2 heures au réfrigérateur. 9- Lorsque la préparation est bien froide, façonnez entre vos mains des boules de la taille d’une balle de ping pong. 10- Enrobez chacune d’elle dans la farine, puis l’œuf battu en omelette et enfin la chapelure. 11- Faites chauffer une sauteuse avec 3 à 4 cm d’huile de friture. Lorsqu’elle est chaude, plongez les croquettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elle soit joliment dorées. 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