🦎 Creme De Cassis Noir De Bourgogne Lejay

Thenew French Liqueur Lejay Crème de Cassis is now available, using the same handcrafted family recipe since 1841. Blended with grapes from Burgundy, the Noir de Bourgogne and Black Down, the liqueur is made using all-natural ingredients. Lejay Crème de Cassis is 36 proof and has a suggested retail price of $29.99 per bottle. Tousles produits du rayon Liqueurs (Alcools) de Promocash Annemasse Crème de cassis de Dijon Noir de Bourgogne 100 cl. La bouteille de 100 cl. SISCA. Ifls : 183460. Pour voir le prix Connectez-vous. Crème de cerises. La bouteille de 1 l. SAXO. Ifls : 295521. Connectez-vous. Crème de framboise de Dijon . La bouteille de 70 cl. HERITIER GUYOT. Ingredients 4 ounces Prosecco, 1-ounce crème de cassis, dash club soda, fresh blackberries. Method: Fill a large white wine glass with prosecco, crème de cassis, and a splash of club soda. Gently mix the ingredients, stirring for about 1 minute. Finish by adding some halved blackberries to the glass rim. Serve. Histoire La crème de cassis moderne est apparue à Dijon en 1841. Elle succédait aux gelées à usage médicinal et aux ratafias [1] de cassis produits pendant l’Ancien Régime et jusqu'au XVIII e siècle en faisant macérer les grains de cassis dans de l’alcool. Les cassissiers étaient alors plantés à l’extrémité des rangs de vigne dans les vignobles de la Crèmede cassis: La crème de cassis est une liqueur de baies de cassis.La couleur de cette boisson est rouge assez foncé. Une crème est une liqueur de fruit contenant une forte proportion de sucre (au minimum 250 g par litre et, pour la crème de cassis, 400 g par litre). Elle est un ingrédient essentiel du kir qui essentiellement l’associe au vin blanc sec (la Lacrème de cassis de Dijon Le cassis de Dijon bénéficie de l’indication géographique depuis 2013. Sa fabrication doit donc suivre un cahier des charges très précis : un minimum de 400 g de sucre par litre, un degré alcoolique de 15% minimum, doit être fabriqué dans la commune dijonnaise et doit comporter 25% de baies de cassis “Noir de Bourgogne”. . Styles Food Auguste-Denis Lagoute? Avec un nom de famille pareil, il était aisé pour ce cafetier dijonnais de se lancer, avec la complicité de son liquoriste Claude Joly, dans la fabrication de spiritueux. Dont son plus fameux, la crème de cassis, inspirée d'une boisson aux fruits, le ratafia. Née en 1841 dans la fabrique Lejay-Lagoute, la liqueur est popularisée dans les années 1950 grâce à...un chanoine, maire de Dijon de 1945 à 1968, adepte du mélange de crème de cassis et de Bourgogne Aligoté. Le fantasque Felix Kir verra bien sûr son nom associé à son apéro préféré. En 1952, l'élu concède l'exclusivité de l'appellation "Kir" à la maison Lejay-Lagoute. La maison dépose également la marque Kir royal, au champagne et crème de cassis. Ce qui ne dissuade pas le concurrent L'Héritier-Guyot de lancer de son côté un "Super Kir" il s'ensuit une longue bataille juridique de 30 ans, qui se conclut en 1992, au bénéfice de Lejay. Le premier fabriquant de la fameuse liqueur possède toujours l'exclusivité sur les dénominations "Kir" et "Kir royal". Sa fabricationLa crème de cassis est produite essentiellement à partir de deux variétés du fruit le Noir de Bourgogne et le Black Down. La première, plus acide en bouche, s'avère être la plus puissante en goût, tandis que la deuxième se révèle plus douce et liqueur est issue d'une lente macération en cave, dans des foudres en chêne, pendant huit à dix semaines. Ce n'est qu'après que s'effectue le mélange des jus de macération avec le sucre et l'alcool. Les trois ingrédients sont soigneusement dosés en fonction des qualités des jus. Offre limitée. 2 mois pour 1€ sans engagement Ci-dessus, un aperçu d'une ingénieuse machine conçue pour la récolte du cassis. Actuellement, seulement quatre maisons sont autorisées à produire la crème de cassis de Dijon L'héritier-Guyot, Gabriel Boudier, Lejay-Lagoute et Edmond Briottet. Le saviez-vous?La crème de cassis rencontre un vif succès au Japon. Les habitants la déguste mélangée à des jus d'agrumes ou avec du thé froid, de l'eau pétillante...On l'y apprécie même avec du lait! Confrontées à l'association quasi-exclusive de leur produit-phare au Kir - 2e apéritif préféré des Français après le pastis- certaines tentent de rajeunir leur image, à l'exemple de la maison Lejay nouveaux packaging et gammes de produits, créations de cocktails, comme le "G", vodka, jus de pomme et gingembre disponible au Bound, bar chic parisien... La fameuse gastronome irlandaise Trish Deseine a imaginé d'autres recettes, bientôt dévoilées. Une question brûlera alors les lèvres de tous les amateurs d'apéritifs un cocktail à base de crème de cassis détrônera-t-il le saint-Mojito? Ce serait oublier que cet elixir d'or noir se déguste aussi tel quel. Parfait pour apprécier l'arôme de la précieuse baie! Anne-Laure Pham Les plus lus OpinionsTribunePar Carlo RattiChroniquePar Antoine BuénoChroniqueJean-Laurent Cassely Crème de Cassis de Bourgogne crème de fruit Crème de Cassis de Bourgogne “Hautes Côtes de Nuits” 18% vol. Cette liqueur doit sa qualité exceptionnelle a deux facteurs indispensables. Tout d’abord, la bonne race» des fruits 2 variétés traditionnelles. Le Royal de Naples, riche en sucres naturels et le Noir de Bourgogne, très parfumé, frais et typé. Nous apportons également énormément d’importance au terroir. Les baies de cassis proviennent exclusivement des Hautes Côtes de Nuits», au cœur même de la Bourgogne, à une altitude comprise entre 300 et 400 m, sur des sols calcaires. Nos producteurs se situent notamment sur le hameau de Concoeur au dessus des Vosne-Romanée et Nuits-SaintGeorges. format 70 cl Le Cassis Noir de Bourgogne » La meilleure variété des cassis pour un goût exquis ! C'est elle qui a fait la réputation de la Maison TRENEL. Le cassis Noir de Bourgogne» est une plante rustique, moyennement productive, ce qui lui permet de soigner ses fruits ils sont goûteux et charnus et apparaissent dès le début du mois de juillet. À maturité, ils sont récoltés pour donner une des meilleures crèmes de cassis, celle de la maison Trénel. Dégustation Cette crème de Cassis de Bourgogne Hautes-Côtes-deNuits» possède une très jolie robe pourpre, à reflets violets, brillante. Son nez est d’une très, très grande concentration sur le cassis à plus de 100%. En bouche, l’attaque est riche, puis l’on retrouve tout de suite la vivacité du cassis pour donner cette belle liqueur harmonieuse. Consommation et service Pour profiter pleinement de la pureté aromatique de cette crème de cassis, nous conseillons de la servir fraiche sur un lit de glace pilée. Elle saura également apporter intensité et fraicheur à vos cocktails. Trénel Fils – 33, Chemin de Buéry – 71850 Charnay les Mâcon – [email protected] – Tél 33 03 85 34 48 20 – fax 33 03 85 20 55 01 Exclusivement composée de Noir de Bourgogne. Au nez, riche et intense, terreux et très finement boisé. Sur le bourgeon de cassis, à la fois végétal et puissant. En bouche, veloutée, sirupeuse, riches notes de Cassis, le Noir de Bourgogne mêle concentration et puissance. Le milieu de bouche s'accompagne quant à lui de notes de chocolat noir et de cerise noire. Soutenu par une très belle acidité et une bonne longueur, le Noir de Bourgogne s'allonge entre rondeur et équilibre porté par la touche végétale du bourgeon de cassis. Code Unite Carton C6 Groupe produits APERITIVES_SPIRITS Bouchon Bouchon Poid Brut g 1250 Bouteilles par carton 6 Bouteilles par palette 480 EAN bouteille 3104691112190 EAN carton 2310469111219 Dimension bouteille L x l x h 80 x 80 x 310 Dimension carton L x l x h 240,9 x 160,9 x 310,9 Size Color Creme Vintage 0 SKU 1961201704 translation missing A côté des vignes et du raisin, le cassis a une place importante en Bourgogne. Il est notamment utilisé pour faire la traditionnelle liqueur. Mais de nouvelles utilisations voient le jour poivre de cassis, ketchup de cassis, produits cosmétiques ou encore produits pharmaceutiques. C’est un petit fruit noir qui peut rapporter gros. La filière du cassis est présente en Bourgogne. Elle fait vivre les producteurs, qui vendent le fruit et les bourgeons. Mais aussi les liquoristes, qui produisent des millions de bouteilles de crème de cassis chaque année. Mais le cassis ne se limite pas simplement à la liqueur les grands chefs cuisiniers utilisent ce fruit ; et il est même utilisé dans la fabrication de produits cosmétiques et pharmaceutiques. ► Cassis, une filière qui ne connaît pas la crise Un reportage de Valentin Chatelier, Tiphaine Pfeiffer, Olivier Allirol et Laurence-Crotet-Baudet. Le cassis en Bourgogne, une filière qui ne connaît pas la crise • ©France 3 Bourgogne A Concoeur, la vente en direct A la ferme Fruirouge, à Concoeur Côte-d'Or, cinq hectares de l’exploitation sont consacrés uniquement au cassis. La famille cultive à la fois le fruit mais aussi les bourgeons. Et la majorité des produits est transformée directement dans leur atelier. Ils font bien sûr la traditionnelle confiture. Mais aussi des produits plus surprenants, comme du ketchup de cassis. "Ça a été un virage très important pour la ferme Fruirouge. Quand on a sorti ce produit en 2005, les ventes ont explosé. Je pensais fabriquer 300 pots pour m’amuser. Mais aujourd’hui, on en fabrique des milliers tous les ans", fait remarquer Sylvain Olivier. Seule une petite partie de leur production de cassis est vendue, notamment à de grands restaurants. Au Relais Bernard Loiseau, à Saulieu, la saveur de ce fruit est utilisée dans leurs préparations. Dans ce restaurant doublement étoilé, on l’utilise à toutes les sauces dans des plats comme dans des desserts. "Evidemment, son utilisation première c’est dans les desserts sorbets et glaces par exemple. Mais il peut aussi être utilisé dans les préparations salées. C’est une saveur qui se marie remarquablement bien avec de la volaille ou du bœuf", fait remarquer le chef, Patrick Bertron, qui cuisine par exemple un filet de canard au nectar, gelée et bourgeon de cassis. La traditionnelle liqueur de cassis Si le cassis est présent sur les tables des chefs étoilés, cette utilisation est une exception pour ce fruit. Le produit phare est la liqueur de cassis. Elle a pris son essor en France au tout début du XXe siècle. Les liquoristes dijonnais en ont profité et ont développé la production. Et le chanoine Kir, député-maire de Dijon, va même donner son nom à un apéritif le kir. Un apéritif fait de vin blanc et de crème de cassis. "Toute la France, le monde entier, ne buvait pas du kir. C’est petit à petit que la réputation du chanoine a fait qu’on a fini par en boire un peu partout. Aujourd’hui, vous avez ce mot, kir, sur des cartes de restaurants du monde entier. C’est assez étonnant", précise Jean-François Bazin, historien spécialiste de la Bourgogne. Aujourd’hui, la filière produit 16 millions de bouteille chaque année. Le chiffre d’affaire est de 60 millions d’euros. Une poignée d’entreprises se partage le marché dans la région Lejay-Lagoute, Védrenne, Boudier, Briottet, ou encore L’Héritier Guyot. L’export est aujourd’hui très important pour ces entreprises. Le directeur de L’Héritier Guyot le reconnaît pour lui, impossible de s’en passer. "D’une façon générale, le développement d’une marque qui a une vocation internationale, c’est forcément l’export. C’est aujourd’hui la possibilité de développer la crème de cassis de Dijon, mais aussi la déclinaison des autres crèmes. Il y a des destinations comme la Grande-Bretagne où les Etats-Unis, voire l’Asie, qui ont un potentiel de développement important", note Jean-Dominique Caseau. Au total en Bourgogne, les liquoristes vendent 6 millions de bouteilles par an à l’étranger 3 millions au Japon, 1 million en Allemagne. Ensuite, les principaux marchés sont le Bénélux et les produits cosmétiques et produits pharmaceutiques Mais le cassis, ce n’est pas que son fruit. C’est aussi son bourgeon. Au fil de notre reportage, nous avons découverts de nombreux produits cosmétiques, élaborés à partir de bourgeons de cassis. Mais aussi des produits pharmaceutiques. Une diversification qui peut aider la filière face à la baisse de la consommation des liqueurs de cassis environ 3% par an. A Socofruits, à Merceuil Côte-d’Or, une partie des champs est réservée exclusivement à la production de bourgeons de cassis. Une grande partie est à destination de la parfumerie. Mais une part de plus en plus importante est désormais consacrée aux produits pharmaceutiques. "Il y a de nombreux bourgeons qui sont utilisés en pharmacopée. Le bourgeon de cassis en fait partie. On a démarré de quasiment zéro il y a une quinzaine d’années. Ça n’existait pratiquement pas. C’est un marché qui est en développement. Ce sont des croissances relativement modestes, car les volumes sont modestes. Mais ce sont des croissances qui sont à deux chiffres d’une année sur l’autre", explique Florent Baillard, président de Socofruits Bourgogne. {"id"2231153033327,"title""Lejay Creme De Cassis Liqueur","handle""lejay-creme-de-cassis-liqueur","description""\u003ch2\u003eLiqueur Lejay Creme De Cassis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA rich, juicy and sweet Crème de Cassis from one of the most well known producers of the blackcurrant liqueur, Lejay-Lagoute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSize\u003c\/b\u003e 750mL\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProof\u003c\/b\u003e 40 20% ABV\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOrigin\u003c\/b\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDistillery\u003c\/b\u003e Lejay Lagoute\u003c\/p\u003e\n\u003c!- split -\u003e\n\u003ch4\u003eDetailed Description\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eThis Crème de Cassis de Dijon is made using 55% Noir de Bourgogne and 45% Black Down varieties of blackcurrants with a small amount of blackcurrant bub infusion. The tartness of the berries is balanced with the addition of 420 grams of beet sugar crystals per litre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLejay Creme De Cassis Liqueur Tasting Notes\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNose\u003c\/b\u003e Big, aromatic notes of blackcurrant, fresh from the bush.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePalate\u003c\/b\u003e It captures the sharp and sweet notes of blackcurrant and balances them very well.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFinish\u003c\/b\u003e Long with more juicy blackcurrants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDistillery Information\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eThe Lejay Lagoute story begins in 1841, when Auguste-Denis Lagoute created the first-ever crème de cassis recipe. Based in Dijon in France's Burgundy region, the company has extended its range and now makes a wide variety of fruit liqueurs.\u003c\/p\u003e","published_at""2019-05-20T074636-0400","created_at""2019-05-20T074636-0400","vendor"" 50 \u003c25% ABV","Type_Other"],"price"9499,"price_min"9499,"price_max"55199,"available"true,"price_varies"true,"compare_at_price"22794,"compare_at_price_min"22794,"compare_at_price_max"22794,"compare_at_price_varies"false,"variants"[{"id"34616521326730,"title""SINGLES","option1""SINGLES","option2"null,"option3"null,"sku""","requires_shipping"true,"taxable"false,"featured_image"null,"available"true,"name""Lejay Creme De Cassis Liqueur - SINGLES","public_title""SINGLES","options"["SINGLES"],"price"9499,"weight"1361,"compare_at_price"null,"inventory_management""shopify","barcode""","requires_selling_plan"false,"selling_plan_allocations"[]},{"id"34616521359498,"title""BUY A CASE 6","option1""BUY A CASE 6","option2"null,"option3"null,"sku""","requires_shipping"true,"taxable"false,"featured_image"null,"available"true,"name""Lejay Creme De Cassis Liqueur - BUY A CASE 6","public_title""BUY A CASE 6","options"["BUY A CASE 6"],"price"55199,"weight"8165,"compare_at_price"22794,"inventory_management""shopify","barcode""","requires_selling_plan"false,"selling_plan_allocations"[]}],"images"["\/\/ TIME \u0026 MONEY WITH A CASE!"],"media"[{"alt""Lejay Creme De Cassis Liqueur - Lejay Creme De Cassis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA rich, juicy and sweet Crème de Cassis from one of the most well known producers of the blackcurrant liqueur, Lejay-Lagoute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSize\u003c\/b\u003e 750mL\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProof\u003c\/b\u003e 40 20% ABV\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOrigin\u003c\/b\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDistillery\u003c\/b\u003e Lejay Lagoute\u003c\/p\u003e\n\u003c!- split -\u003e\n\u003ch4\u003eDetailed Description\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eThis Crème de Cassis de Dijon is made using 55% Noir de Bourgogne and 45% Black Down varieties of blackcurrants with a small amount of blackcurrant bub infusion. The tartness of the berries is balanced with the addition of 420 grams of beet sugar crystals per litre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLejay Creme De Cassis Liqueur Tasting Notes\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNose\u003c\/b\u003e Big, aromatic notes of blackcurrant, fresh from the bush.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePalate\u003c\/b\u003e It captures the sharp and sweet notes of blackcurrant and balances them very well.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFinish\u003c\/b\u003e Long with more juicy blackcurrants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDistillery Information\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eThe Lejay Lagoute story begins in 1841, when Auguste-Denis Lagoute created the first-ever crème de cassis recipe. Based in Dijon in France's Burgundy region, the company has extended its range and now makes a wide variety of fruit liqueurs.\u003c\/p\u003e"} Home Lejay Creme De Cassis Liqueur Buy Online *This image represents the intended product however, bottle designs, artwork, packaging and current batch release or proof may be updated from the producer without notice. RATED EXCELLENT Liqueur Lejay Creme De Cassis A rich, juicy and sweet Crème de Cassis from one of the most well known producers of the blackcurrant liqueur, Lejay-Lagoute. Size 750mL Proof 40 20% ABV Origin France Distillery Lejay Lagoute Complimentary Gift Messaging Gift Messages are entered after checkout. SAVE TIME & MONEY WITH A CASE! SAVE TIME & MONEY WITH A CASE! SINGLES BUY A CASE 6 Maximum quantity available reached. Detailed Description This Crème de Cassis de Dijon is made using 55% Noir de Bourgogne and 45% Black Down varieties of blackcurrants with a small amount of blackcurrant bub infusion. The tartness of the berries is balanced with the addition of 420 grams of beet sugar crystals per litre. Lejay Creme De Cassis Liqueur Tasting Notes Nose Big, aromatic notes of blackcurrant, fresh from the bush. Palate It captures the sharp and sweet notes of blackcurrant and balances them very well. Finish Long with more juicy blackcurrants. Distillery Information The Lejay Lagoute story begins in 1841, when Auguste-Denis Lagoute created the first-ever crème de cassis recipe. Based in Dijon in France's Burgundy region, the company has extended its range and now makes a wide variety of fruit liqueurs. Where to buy Lejay Creme De Cassis Liqueur? **Retailer advises either in stock or in route to their location. Usually ships within one to four business days. Longer processing times can occur especially around holidays. Some items may become backordered or delayed without notice due to demand & will ship out upon arrival. Overseas products typically have longer processing times. You can always verify product availability by calling 1-888-548-0333. Please refer to our cancellations & returns agreement or reach out to our support team at help for any additional questions. Lejay Creme De Cassis Liqueur Review

creme de cassis noir de bourgogne lejay